眞嶋 麻衣 Majima Mai
tiny little hideout SPOONFUL
1972.1.28. 世田谷区生まれ
幼少を高島平で過ごし
小学校3年生の時父方の実家
現在住地小金井市へ
学生時代は部活に励む
英語専門学校を卒業後就職退社
外人アパートでの生活、カメラマンアシスタント、
小さな町の映画館、いろいろな国のレストラン、
車に料理を積みオフィス街で販売などの
アルバイトをしながらバックパック旅行をする。
個人旅行ではじめて行ったタイで食文化への興味を持つ。
30歳を迎える前に調理師学校夜間卒業
30代のほとんどを東信(長野県)で田舎暮らしをする。
3年半前にお店をはじめるため小金井へ戻る。
大好きないろいろな国の料理と何でも手作りしてくれた母の料理。
シンプルな素材の味を大切にした料理、音楽が大好きです。
今回のゲストは昔ながらのスーパー、丸田ストアーの一角にあるカフェ「tiny little hideout SPOONFUL」の眞嶋麻衣さんです。
小さい頃に見ていた小金井のこと、旅先で出会った料理のこと、丸田ストアーのこと、そしてスプンフルのことをたっぷりお話したいと思います。 (続きを読む...)
