影山 知明 Kageyama Tomoaki
クルミドコーヒー 店主
ミュージックセキュリティーズ株式会社 取締役
NPO法人コレクティブハウジング社 代表理事
1973年国分寺市生まれ、愛知県岡崎市育ち。
大学卒業後、マッキンゼー・アンド・カンパニー入社。その後、独立系ベンチャーキャピタルに転じ、30億円のファンドを運用。投資先とリスク/リターンを共有した事業開発に従事する。
2008年、西国分寺の生家を建て替え、「住む×働く×お店×コモンスペース」のマージュ西国分寺をオープン。結局、お店を自分でやることになり、同年10月、クルミドコーヒーとして結実。クルミをテーマにした、こどものための喫茶店として、西国分寺がパリになる日を夢見ながら、一人一人との出会いに情熱を注いでいる。
本日のゲストは西国分寺の喫茶店、『クルミドコーヒー』店主の影山知明さんです。
クルミドコーヒーの主役は、クルミと珈琲。
クルミとは、「これからくる未来」。
・・・そして、店主影山さんの好物らしいです。
こどもに愛してもらえるお店を目指し、メニューは基本すべてお店でつくり、こどもにも出せるようなちゃんとしたものを、出しているそうです。 (続きを読む...)
